Japchae coreano vegano senza glutine
Procedimento
Appassionata dei drammi coreani in TV, vedo questo piatto molto molto spesso. Sembra così buono che mi sono impegnata a trovare i noodles per Japchae e finalmente l’ho messo a tavola pure io. Certamente ho dovuto improvvisare e renderlo vegan, ma era buonissimo. Avrei potuto mettere anche il tempeh ma siccome ho preparato anche il tofu affumicato ho lasciato perdere. Un piatto tipico della cucina coreana con noodles di patate dolci (in coreano Dangmyeon). Questo piatto si può servire caldo e tiepido, quindi è perfetto da preparare in anticipo. E’ un piatto bello da vedere, grazie alle verdure colorate, buono,…
