Niente di nuovo, ma siccome il risultato di ieri ci è piaciuto, inserisco la ricetta nel mio Ricettario per ripescarla e non dimenticarmi di lei. Speedy pizza bianca,estiva, veloce senza lievitazione Ingredienti impasto: 330 g di farina di farro 30 g di olio evo 150 g di acqua sale 2 cucchiaini di polvere lievitante di Baule Volante Ingredienti condimento bianco: 50 g di anacardi 60 g di latte di soia…
![Bistecchine di soia texturizzate fatte in casa](https://www.veganly.it/wp-content/uploads/2024/07/bistecchine-di-soia-texturizzate-fatte-in-casa-400x200.jpg)
Bistecchine di soia texturizzate fatte in casa
Le bistecchine di soia texturizzate sono estremamente versatili e possono essere utilizzate in molte ricette. Io non ne posso fare a meno, anche perché il loro apporto proteico è davvero importante. Se non conosci le bistecchie di soia texturizzate, ti elenco brevemente come vengono realizzate e come possono essere utilizzate. E soprattutto che differenza c’è con quelle fatte in casa. Come avviene l’estrazione della farina di soia per fare il…
![Burrito bowl estiva, ricca e senza glutine](https://www.veganly.it/wp-content/uploads/2024/07/burrito-bowl-estiva-ricca-e-senza-glutine-400x200.jpg)
Burrito bowl estiva, ricca e senza glutine
Diciamo che non è una ricette lampo, ma è talmente gustosa, ricca e fresca che non ho resistito e l’ho preparata per tutta la famiglia. Versione vegana, senza glutine, verdure appena raccolte nell’orto. Ma cosa sarebbe una burrito bowl senza avocado, fagioli neri, mais, jalapeno e cucamelon? C’è tanto, tanto gusto e tante consistenze. Burrito bowl estiva, ricca e senza glutine Inhredienti: mais peperoni zucchine cipolla rossa cucamelon fagioli neri…
![Tan Tan Ramen con verdure estive a gusto mio](https://www.veganly.it/wp-content/uploads/2024/07/tan-tan-ramen-con-verdure-estive-a-gusto-mio-400x200.jpg)
Tan Tan Ramen con verdure estive a gusto mio
Amo il Ramen, mai stata in Giappone ma più o meno è così che lo immagino. La mia è una versione giappo-coreana in stile tutto mio, perché nella mia cucina non esistono regole ferree. Ricco di sapori, profumi, la mia versione vegana è davvero buonissima. Certo, mangiarlo con le temperature attorno i 35 gradi è un suicidio ma non rinuncerei mai al suo sapore succhiando i noodles come si deve…
![Verdure lattofermentate: come fermentare i pomodori + ricetta formaggio vegetale](https://www.veganly.it/wp-content/uploads/2024/07/verdure-lattofermentate-come-fermentare-i-pomodori-ricetta-formaggio-vegetale-400x200.jpg)
Verdure lattofermentate: come fermentare i pomodori + ricetta formaggio vegetale
La fermentazione spontanea delle verdure Benvenuti nel meraviglioso mondo della fermentazione! Se siete curiosi di scoprire come i cibi fermentati possano migliorare il vostro benessere e deliziare il vostro palato, siete nel posto giusto. La fermentazione è un’antica tecnica di conservazione degli alimenti che offre numerosi benefici per la salute ed è capace di arricchire di umami anche delle semplici verdure. In questo articolo, vi guiderò attraverso la preparazione dei…
![Gaji Bokkeum: melanzane alla coreana senza glutine](https://www.veganly.it/wp-content/uploads/2024/07/gaji-bokkeum-melanzane-alla-coreana-senza-glutine-400x200.jpg)
Gaji Bokkeum: melanzane alla coreana senza glutine
Non sono lunghe come nelle loro foto ma la pianta ne produce tante, e hanno un bellissimo colore con polpa tenera. Ecco la ricetta che inserisco con piacere nel mio Ricettario. Gaji Bokkeum, melanzane alla coreana senza glutine. Grazie orto Ingredienti: melanzane giapponesi jalapeno verde 1 cucchiaino di Gochujang 1 cucchiaio di Tamari 1 cucchiaio scarso di sciroppo di riso 1/3 di bicchiere d’acqua olio di sesamo semi di sesamo…
![Basmati integrale con patisson al forno senza glutine](https://www.veganly.it/wp-content/uploads/2024/07/basmati-integrale-con-patisson-al-forno-senza-glutine-400x200.jpg)
Basmati integrale con patisson al forno senza glutine
La Patisson è un ortaggio che coltivo ormai da diversi anni. In Italia credo non è molto conosciuto e coltivato ed è un vero peccato. Inoltre è anche bellissimo vedere i dischi bianchi nell’orto. Purtroppo le varietà di ortaggi antichi sono quasi spariti dai nostri orti ed è un vero peccato. La biodiversità è parola d’ordine nel mio orto, perché è proprio nella diversità genetica che le verdure riescono ad…
![Insalata estiva di bulgur e tempeh al tamarindo](https://www.veganly.it/wp-content/uploads/2024/07/insalata-estiva-di-bulgur-e-tempeh-al-tamarindo-400x200.jpg)
Insalata estiva di bulgur e tempeh al tamarindo
Ricetta adatta a questa stagione, molto ricca di sapori, di profumi e consistenze. Insalata estiva di bulgur e tempeh al tamarindo, proprio come piace a me. Quando comprate la salsa di Tamarindo, leggete bene gli ingredienti. Spesso ci sono ingredienti fuori di testa… Ingredienti: bulgur zucchina gialla pomodorini cipolla rossa cetriolo sale pepe olio evo succo di limone menta pinoli Ingredienti tempeh: tempeh 1 cucchiaino di salsa al tamarindo 1…
![Delizia spalmabile alle zucchine senza glutine](https://www.veganly.it/wp-content/uploads/2024/06/delizia-spalmabile-alle-zucchine-senza-glutine-400x200.jpg)
Delizia spalmabile alle zucchine senza glutine
Delizia spalmabile alle zucchine senza glutine è una specie di salsa che il nome delizia se lo merita alla grande. Periodo di zucchine, tante zucchine nell’orto e quindi bisogna creare le ricette con ortaggi stagionali. Con il pane fatto in casa o con le piadine… troppo buono Ingredienti: 1 cipolla rossa qualche zucchina olio evo semi di senape nera 1 cucchiaino di Holy veggies di Sonnentor sale pepe 2 cucchiaini…
![Caciotta di lupini](https://www.veganly.it/wp-content/uploads/2024/06/caciotta-di-lupini-400x200.jpg)
Caciotta di lupini
Questo formaggio vegano è più salutare e proteico rispetto a quello a base di latte vaccino perché non contiene grassi saturi e colesterolo, ed è ricco di fibre, proteine vegetali e minerali essenziali. È anche adatto a chi è intollerante al lattosio. Caciotta a Base di Lupini: Una Scelta Salutare e Nutriente Negli ultimi anni, l’interesse per le alternative vegetali ai prodotti lattiero-caseari è cresciuto in modo significativo. Una delle…