Ottimo a colazione… ma anche a merenda, dopo pranzo o quando ne hai voglia! Puoi prepararne anche più porzioni e conservarlo per le mattine successive. Ingredienti 125 g di yogurt di soia al naturale 2 cucchiai di semi di chia 1 cucchiaino di uvetta 80100 g di fagioli cannellini ben cotti 2 datteri 1 cucchiaio di farina di carrube (oppure cacao amaro) 1 cucchiaino di crema di anacardi (o altro…
Come fare il tofu in casa: la ricetta con o senza nigari
Se cerchi la ricetta per fare il tofu in casa, ecco una panoramica di tutte (o quasi!) le opzioni. Tofu con o senza nigari, tofu con il limone e con gli altri coagulanti. Goditi questa mini guida con tanti consigli per fare in casa il tofu con semplicità e poco sbatti! Se ti stai chiedendo come, fare il tofu in casa è più facile di quanto sembra. Basta partire da…
Marmellata “banoffee”
Lo sai che uno dei frutti più consumati al mondo, per il loro gusto naturalmente dolce e la praticità sono le banane? Ma non tutte le banane sono uguali! …Soprattutto se vai a Palermo!! (citazione only for boomers! ..scusate mi è scappata!) Possiamo scegliere tra banane biologiche e banane convenzionali. Le banane biologiche sono coltivate senza l’uso di pesticidi chimici, fertilizzanti sintetici o OGM. Vengono prodotte seguendo metodi agricoli che…
Risotto semintegrale all’aglio orsino
Simbolo di rinascita e vitalità… parliamo della Pasqua? No, parliamo dell’aglio orsino! Se ti piacciono le erbe aromatiche non puoi non averne sentito parlare, in primavera è una pianta che non passa inosservata, per il suo profumo (di aglio) ma anche per il suo colore verde brillante e la forma allungata verso l’alto…proprio la direzione dell’energia in Primavera. Proprietà dell’aglio orsino L’aglio orsino ha qualità antibatteriche, antinffiamatorie e depurative. Rafforza…
Spaghetti con crema di carote e ceci con salsa tahin
Se cerchi un primo piatto vegano semplice, cremoso e ricco di sapore, questi spaghetti con crema di carote e ceci con salsa tahini sono perfetti. Un condimento vellutato e nutriente, ideale per un pranzo leggero ma appagante. Grazie alla dolcezza delle carote e alla cremosità della tahin, questa ricetta è un’ottima alternativa ai classici sughi per pasta. Ingredienti per 2-3 persone 4 carote medio-grandi 1/2 cipolla 200 g di ceci…
Torta gusto colomba di Pasqua
La Torta gusto colomba di Pasqua è un dolce soffice e profumato, perfetto per chi cerca un’alternativa vegana alla classica colomba. Facile da preparare, senza uova e senza burro, questa torta racchiude tutto il sapore delle feste pasquali in un dolce leggero e adatto a tutti. Ingredienti: 330 g di farina (puoi scegliere tra farina integrale, farro, 00, 0 o una miscela senza glutine) 1 bustina di lievito vanigliato per…
Espresso Tofu Mousse
Un dessert veloce, cremoso e senza latticini? Espresso Tofu Mousse è la scelta ideale! Unisce la morbidezza del tofu, il gusto intenso del caffè e la golosità del cioccolato fondente per un risultato irresistibile. Perfetta da servire dopo un pranzo festivo o come dolce al cucchiaio. Perché amerai questa mousse? Senza latticini e senza uova – adatta a chi segue un’alimentazione vegetale Facilissima e veloce – pronta in pochi minuti…
Crackers di semi
Se sei alla ricerca di uno snack sano, croccante e senza glutine, i crackers di semi sono la soluzione perfetta! Questi crackers vegani, ricchi di fibre, proteine e grassi buoni, sono facili da preparare e ideali per accompagnare hummus, guacamole o semplicemente da sgranocchiare durante la giornata. Perché amerai questa ricetta? Vegana e senza glutine: perfetta per chi segue un’alimentazione vegetale o senza cereali raffinati. Facile da personalizzare: puoi variare…
Grattugiabile vegano stagionato
In questo articolo ti mostro due ricette. Come fare un grattugiabile vegano, stagionato e come rendere una banale lattuga romana, un piatto sostanzioso, ricco di contrasti e soprattutto super saporita! Questa seconda ricetta si presta ad essere usata come contorno, o come piatto per un buffet o aperitivo! Super protagonista di questa ricetta è ovviamente: il mio fake parmigi**o ! Un formaggio vegano stagionato, grazie all’uso del miso che permetterà…
Formaggio vegetale di anacardi
Questo formaggio di anacardi è un po’ come uno stracchino, morbido e spalmabile. Ingredienti 200g di anacardi 2 cucchiai di lievito alimentare Succo di mezzo limone Sale Un pizzico di aglio in polvere Acqua qb 12g di agar agar Procedimento Metti gli anacardi in una ciotola e ricoprili con acqua. Puoi lasciare che si ammorbidiscano lasciandoli in acqua per 2 ore circa oppure per velocizzare il procedimento, puoi far bollire…