Ricette vegane: Biscotti

17 Settembre 2023

I famosi biscotti cuor di mela in versione vegan Conosci i famosi biscotti cuor di mela? Quelli che si trovano al supermercato nella riconoscibile confezione gialla? Oggi prepariamo i biscotti cuor di mela in versione vegan e anche senza glutine. Sono davvero semplici da fare, basta preparare una frolla, ricavare dei disci e farcirli con un cucchiaino di ripieno a base di mele cotte al profumo di cannella. Il mio…

Mosaico di cioccolato e ceci

22 Aprile 2023

ZenKitchen

Ho subito sposato il nome “mosaico di cioccolato” per questo dolce per due motivi: contiene pezzetti di biscotti di vario genere frantumati, proprio come i pezzi di un mosaico anche se l’ispirazione era il salame di cioccolato ma gli ingredienti completamente diversi, chiamandolo così non si potrà incappare nel cinico e precisino commentatore di turno che esordisce “ma non puoi chiamarlo salame di cioccolato perchè manca questo, questo e quest’altro..”…

Tahini biscotti super veloci e super golosi

5 Aprile 2023

A dire il vero dovevano essere senza glutine ma non avevo in casa abbastanza sciroppo di riso, quindi ho optato per il malto. Non amo dolcificare con malti e sciroppi ma questa volta ho dovuto cedere, altrimenti non sarei riuscita ad ottenere la consistenza giusta. Come sempre veloci da fare e veloci da mangiare. Piaciuti anche a mio marito… wow. Tahini biscotti super veloci e super golosi Ingredienti: 100 g…

Novità in cucina

Mucchietti buonissimi senza zucchero con farina di segale

4 Aprile 2023

Ormai faccio i miei soliti bruttarelli, che comunque mi danno molta soddisfazione. Non solo perchè sono veloci da preparare – a me non piace fare dolci, ma perchè sono davvero buoni. Uso come al solito uvetta per dolcificare, la prossima volta potrò anche metterne di meno, ma oggi segno la ricetta come è stata fatta. Mucchietti buonissimi senza zucchero con farina di segale Ingredienti: 100 g di fiocchi d’avena 130…

Bruttarelli al cocco senza zucchero e senza glutine

20 Marzo 2023

I miei soliti dolcetti veloci senza zucchero. Avevo qualche dubbio, ma alla fine sì, meritano di essere inseriti nel mio Ricettario. Naturalmente dolci grazie all’uvetta e nulla di più. Bruttarelli al cocco senza zucchero e senza glutine Ingredienti: 100 g di farina di riso 80 g di farina di grano saraceno 50 g di uvetta 50 g di anacardi al naturale vaniglia succo di limone 15 g di lievo per…

Spirali di papavero di Mary Berry a modo mio

15 Marzo 2023

Ricetta tratta dal libro di Mary Berry, veganizzato e modificato alle mie esigenze. Non è la prima volta che li faccio e sono davvero squisiti. Per amanti di semi dei papavero. Spirali di papavero di Mary Berry a modo mio Ingredienti impasto: 150 g di farina T1 30 g di olio d’oliva 1 cucchiaino di polvere lievitatnte cocco rapè 1 cucchiaio di sciroppo di riso latte di riso qb buccia…

Bruttarelli ai semi vari super veloci senza zuccheri

4 Marzo 2023

Quando mi viene voglia di qualcosa di dolce, ma non dolce, devo accontentarmi subito. Quindi le ricette dei miei dolci brutti sono veloci da fare. Niente zuccheri raffinati, niente sciroppi o malti. Solo il gusto naturale degli ingredienti. Bruttarelli ai semi vari super veloci senza zuccheri Una tazzina di latte di riso e bruttarelli? Oh yesss! Ingredienti: 100 g di fiocchi di farro 50 g di farina di grani antichi…

Ricettari e libri vegan

Biscotti alle mandorle semplici con cioccolato e cocco

8 Febbraio 2023

La ricetta è talmente semplice e veloce che me la sono dovuta almeno un pochino “complicare” con cioccolato e cocco sulla superficie. Anche se è di pochi ingredienti, la inserisco nel mio Ricettario altrimenti domani nemmeno riccordo come ho fatto. Biscotti alle mandorle semplici con cioccolato e cocco Ingredienti: 150 g di mandorle 50 g di malto di riso buccia di limone succo di limone cioccolato fondente cocco rapè Procedimento:…

Biscotti bicolore al cocco e cacao veloci

2 Febbraio 2023

Stamattina presto mi sono alzata con la voglia di biscotti e non ne avevo uno in casa. Per fortuna la ricetta è veloce e richiede poco per prepararla. Biscotti bicolore al cocco e cacao veloci Ingredienti impasto scuro: 150 g di farina T1 30 g di olio d’oliva 1 cucchiaino di cannella 2 cucchiai di concentrato di dattero 1 cucchiaino di polvere lievitante per dolci 50 g di mandorle tritate…

Biscotti alle prugne secche e cioccolato

27 Gennaio 2023

Di nuovo biscotti brutti con tanti senza, come piacciono a me. Velocissimi, anche quello mi piace parecchio, e buoni quindi meritano anche loro il posto nel ricettario. Biscotti alle prugne secche e cioccolato. Ingredienti: 150 g di farina T1 di grani antichi 40 g di farina di riso 1 cucchiaino di bicarbonato 50 g di prugne secche 20 g di cioccolato al 100% 40 g di olio d’oliva succo di…