Ricette vegane: Cotolette, Scaloppine e Arrosti

Bistecchine di soia texturizzate fatte in casa

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Bistecchine di soia texturizzate fatte in casa
18 Luglio 2024
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Le bistecchine di soia texturizzate sono estremamente versatili e possono essere utilizzate in molte ricette. Io non ne posso fare a meno, anche perché il loro apporto proteico è davvero importante. Se non conosci le bistecchie di soia texturizzate, ti elenco brevemente come vengono realizzate e come possono essere utilizzate. E soprattutto che differenza c’è con quelle fatte in casa. Come avviene l’estrazione della farina di soia per fare il…
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Cotoletta vegana senza glutine

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Cotoletta vegana senza glutine
20 Giugno 2024
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Scopri la Deliziosa Cotoletta Vegana di Tofu: Senza Glutine e Ricca di Proteine! Siete pronti a deliziare il vostro palato con una cotoletta vegana senza glutine, che non ha nulla da invidiare alle versioni tradizionali? Questa cotoletta di tofu è l’opzione perfetta per chi cerca un piatto gustoso, croccante e nutriente, ideale per un pasto in famiglia o una cena con amici. Preparata con ingredienti semplici e naturali, questa cotoletta…
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Seitan alla senape

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Seitan alla senape
26 Aprile 2024
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Un piatto della cucina internazionale in versione vegana che utilizza il seitan di farro, morbido e succoso, acquista un sapore straordinario addolcito dai piselli. La ricetta per ottenere il seitan di farro la puoi trovare nel mio canale YouTube.Ti invito a provarlo, è veramente meraviglioso e saporito. Equipment 1 coppetta 1 piattino 1 tegame Ingredienti 400 gr seitan di farro 150 gr burro vegano 150 gr piselli sgusciati 1 cucchiaio…
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Un aiuto in cucina

Tournedos alla Rossini vegani

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Tournedos alla Rossini vegani
12 Aprile 2024
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Un piatto della tradizione gastronomica francese, rinomato per la sua raffinatezza e squisitezza, qui presentato in una versione vegana. La leggenda narra che fu proprio Gioacchino Rossini, il celebre compositore e buongustaio, a suggerire allo chef del Café Anglais di Parigi questa ricetta. Equipment 1 ciotola 1 batticarne 1 pentola 2 padelle Ingredienti 8 medaglioni di seitan da 50 gr ciascuno 150 gr ricotta vegana 50 gr margarina vegana 50…
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Tofu alla griglia

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Tofu alla griglia
4 Luglio 2023
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Cosa preparare da mangiare per un vegetariano e vegano durante un barbecue? In verità, ci sono molte opzioni tra cui: spiedini di verdure grigliate, di tofu marinato, tempeh, carne finta, o… tofu speziato alla griglia! Se siete parte del team  “il tofu non mi piace”, dovete assolutamente provare questa ricetta e ricredervi. Lo so, alcune persone rabbrividiscono al pensiero di mangiare il tofu perché reputano che sia insapore, inodore e…
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Tofu fritto: come fare la “sogliola” vegana

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Tofu fritto: come fare la "sogliola" vegana
27 Aprile 2023
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Se ami il tofu e le ricette che sanno di mare, questa ricetta fa per te! Rendere il tofu qualcosa di sorprendente, ossia una “sogliola” è stata una sfida incredibile e pensare che il tofu fritto è una delle ricette più banali nella cucina vegana, ma  insieme all’alga nori e altri ingredienti,  il tofu diventa magia! Non è bellissima questa “sogliola” vegana? L’ho chiamata così perché il suo sapore delicatissimo…
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Come fare le “seppie” / Ricetta Vegana

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Come fare le "seppie" / Ricetta Vegana
23 Febbraio 2023
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In questo articolo ti mostro come fare le seppie vegane! Tu mi dirai ma la seppia non è vegana!? Appunto! Per questo motivo ti faccio vedere come puoi realizzare in casa delle “seppie” vegane a base di seitan. Una ricetta sorprendente che non troverai facilmente nemmeno in commercio (al momento). E’ una di quelle ricette che richiede solo di essere seguita al grammo e di essere eseguita come ti mostro…
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Ricettari e libri vegan

Funghi pleurotus al forno

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Funghi pleurotus al forno
11 Gennaio 2023
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Siete alla ricerca di uno sfizioso e insolito secondo? Allora questa ricetta con i funghi pleurotus marinati in olio e limone e poi cotti al forno andrà a pennello!  Chi avesse già cucinato i funghi pleurotus, conosciuti anche come “i funghi di carne”, concorderà che hanno la consistenza che ricorda dei piatti a base di carne, nonché che sono pieni del sapore umami. Infatti, se li si condiscono in una…
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Trancio di “salmone” vegano

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Trancio di "salmone" vegano
29 Dicembre 2022
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La cucina vegetale sta diventando sempre più popolare e sempre più persone cercano di raccoglierne i benefici per la propria salute, seguendo una dieta vegetale. Se stai cercando sapori e gusto dei piatti tradizionali senza compromettere il tuo stile di vita vegano, sarai felice di sapere che questo “salmone” vegano ti aiuterà a raggiungere il tuo obiettivo. Segreti del Trancio di “Salmone” Vegano Realizzato a base di tofu, succo di…
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Mozzarella in carrozza | Ricetta vegana

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Mozzarella in carrozza | Ricetta vegana
18 Ottobre 2022
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Mozzarella in carrozza vegana. Oggi ti presento un’altra delle mie ricette vegan che hanno come protagonista la mozzarella vegana! Nella raccolta dei formaggi vegetali le trovi tutte: in questo articolo scoprirai come farla in carrozza, ovvero panata e poi fritta. La ricetta è molto facile ma il successo è assicurato: ti confesso che è uno dei miei cavalli di battaglia per le cene che preparo per i miei amici, quando…
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