Ramen vegano – La zuppa orientale
Procedimento
Ramen, termine improprio della ricetta, in verità è il nome della varietà dei noodles utilizzati. Questo piatto, pur essendo considerato una preparazione tradizionale giapponese trova le sue origini nella cucina cinese. Solo dopo la seconda guerra mondiale, grazie alla farina economica portata dagli americani, iniziò a diffondersi in tutto il Giappone. Se vuoi vedere la video ricetta clicca qui e vai nel mio canale YouTube Ingredienti 180 gr di seitan, mezza cipolla rossa, 100 gr di ravanelli, 100 gr di fagioli azuki, vino rosso, 200 gr di formaggio vegano, 180 gr di tempeh, 5 gr di alga wakame, 5 gr…
