Insalata pad thai con salsa di arachidi
Procedimento
Se anche voi siete amanti del pad thai, concorderete con me che, oltre a essere una vera prelibatezza, è un piatto davvero versatile. Per chi non lo sapesse, il pad thai è un grande classico thailandese a base di noodles di riso saltati nel wok con verdure, tofu (carne, gamberi e uova sono alternative non vegane), alcuni aromi e spezie tipici della zona. Qual è la differenza tra il pad thai e l’insalata pad thai? La ricetta che vi propongo oggi è, invece, una freschissima rivisitazione del pad thai vegetale. Per realizzarlo non c’è bisogno di cuocere le tagliatelle…
