Vegan Zha Jiang Mian a modo mio
Procedimento
Un’altra ricetta fusion… Lascio il nome originale, perché la ricetta che mi ha ispirata era una ricetta cinese. Mi sono presa libertà nella personalizzazione, non mi piace copiare le ricette, ci devo mettere il mio gusto, i miei ingredienti, insomma ciò che passa il convento. Così nasce Vegan Zha Jiang Mian a modo mio Ingredienti salsa: 1 tazza di borlotti cotti olio evo 5 peperoni Shishito 7 g di Shiitake secchi 1 cucchiaino di Gochujang 2 cucchiai di Tamari 1 cucchiaio di Mirin 1 cucchiaio di aceto di riso carote a julienne cetriolo a julienne noodles per ramen erba cipollina…
