Dal Palak – curry di spinaci senza glutine
Procedimento
Di questa ricetta ce ne sono tante versioni. Io preferisco la versione senza pomodoro. Nell’orto ci sono tanti spinaci freschi quindi la scelta di oggi era scontata. Dal Palak – curry di spinaci senza glutine a modo mio. Ingredienti: 50 g di lenticchie rosse decorticate 50 g di lenticchie gialle decorticate 3 grosse manciate di spinaci freschissimi olio evo semi di senape nera semi di cumino a piacere asafoetida peperoncino a piacere un pizzicco di fieno greco fogli di curry essicate curcuma sale succo di limone prezzemolo fresco cipollotto fresco Procedimento: Cuocere le lentiche senza ascuigare troppo il liquido, frullarle…
