Noodles a modo mio con tofu e verdure invernali

Finalmente oggi ho raccolto la rutabaga nell’orto. Anche la Mizuna in questo periodo è molto bella e allora è nato questo piatto. Ho preso ingredienti un po’ di qua un po’ di là, un miscuglio forse per qualcuno esagerato, ma troppo buono il risultato finale. Noodles a modo mio con tofu e verdure invernali senza glutine. Ingredienti: 1 panetto di tofu olio evo tamari mirin 2 spicchi d’aglio fiocchi di alga Nori 4 funghi champignon piccoli 2 rutabaga 1 bicchiere di zucca Butternut 1 cipolla piccola 4 noci semi di senape semi di cumino satureja elicriso italiano – che sa…