Oi-muchim tagliato a spirale senza glutine
Procedimento
La cucina coreana mi piace da matti. Certo, in chiave vegan, per intenderci. Quando guardo i drammi coreani sbircio i loro cibi. Ma… cavoli come sono piccanti, devo sempre diminuire drasticamente la quantità di gochugaru o di salsa gochujang. Grazie orto per i meravigliosi cetrioli che mi hai donato oggi. Naturalmente non c’è bisogno di tagliarlo a spirale, ma per giocare un po’, perchè no? Oi-muchim 오이무침 tagliato a spirale senza glutine Ingredienti: 1 cetriolo lungo ¼ tazza di cipolla affettata sottilmente cipollotto tritato 2 spicchi d’aglio tritati 2 cucchiai di Tamari 1 cucchiaino di gochugaru 2 cucchiaini di semi…
