Frittelle di ceci con salsa aioli

60 g di zucchina grattugiata 60 g di carote grattugiate 1 cucchiaino di aglio secco 1 cucchiaino di zenzero fresco 50 g di ceci (peso secco) ½ cucchiaino di cumino ½ cucchiaino di pepe nero 1 cucchiaino di olio evo ½ cucchiaino di cardamomo ½ cucchiaino di cannella una presa di sale 1 cucchiaio di semi di chia o semi di lino 30 g di farina di avena 1 cucchiaio di pangrattato   Salsa all’aglio da usare 1 cucchiaio nella ricetta: 35 g di tahini 1 spicchio d’aglio fresco o 1 cucchiaino di aglio secco 40 ml di succo di…