Linguine autunnali con castagne e non solo
Procedimento
Il piatto che avevo in mente è venuto fuori secondo le mie aspettative. Melograno appena raccolto, castagne già in vendita, mizuna nell’orto e pasta linguine di Natura Sì. Colore, sapore, contrasto, proprio come piace a me. Linguine autunnali con castagne e non solo Ingredienti: linguine olio evo alcune castagne 7 g di Shiitake essicati buccia di limone bio succo di limone pizzico di curcuma pizzicco di Gochugaru aglio sale 1 cucchiaio generoso di lievito alimentare melograno mizuna dukkah fatto in casa Procedimento: Mettere in ammollo in acqua bollente Shiitake per circa tre ore. Arrostire castagne per poterli spellare bene. Sgranare…
