Ricette vegane con:
lievito alimentare
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Polpette di piselli e miglio
Se anche tu ami avere sempre qualcosa di pronto in freezer per i giorni più impegnativi, queste polpette di piselli e miglio potrebbero diventare una delle tue ricette preferite. Le preparo spesso quando voglio utilizzare quello che ho già in frigorifero, soprattutto il miglio cotto, che cucino sempre in abbondanza…
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Caprese con mozzarella vegetale fatta in casa
Prima di iniziare, una piccola precisazione: questa non è una vera mozzarella e non vuole sostituirla. Utilizzo questo nome semplicemente perché ricorda la sua forma, la consistenza morbida e il modo in cui può essere utilizzata nelle ricette. Questa è la mia versione veloce, preparata con pochi ingredienti e senza…
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Besciamella vegana perfetta
Hai mai pensato che una semplice salsa possa cambiare completamente un piatto? La besciamella vegana è esattamente questo. Una base che ha il potere di trasformare qualsiasi preparazione in qualcosa di più cremoso, più avvolgente, più completo. In questo articolo ti propongo diverse versioni. Ma partiamo dalla versione classica a…
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Farina di ceci: come usarla in cucina + 7 Ricette vegane facili
Pancake proteici senza zucchero – Croccantella alla cipolla e rosmarino – Stick di Tofu croccanti – Roll di zucchine farcito – Carbonara vegetale con farina di ceci – Pagnotta proteica con mix di farine e farine di ceci – Gâteau di patate vegetale La farina di ceci è un ingrediente…
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Gnocchi con spinaci in spuma di cavolfiore
Gli gnocchi con spinaci in spuma di cavolfiore sono un primo piatto vegano, cremoso e nutriente, perfetto quando hai voglia di comfort food senza appesantirti. Questa ricetta unisce la delicatezza del cavolfiore alla freschezza degli spinaci, creando un condimento ideale anche per chi segue un’alimentazione vegetale o cerca alternative leggere…
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Grattugiabile vegano stagionato
In questo articolo ti mostro due ricette. Come fare un grattugiabile vegano, stagionato e come rendere una banale lattuga romana, un piatto sostanzioso, ricco di contrasti e soprattutto super saporita! Questa seconda ricetta si presta ad essere usata come contorno, o come piatto per un buffet o aperitivo! Super protagonista…
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Formaggio vegetale di anacardi
Questo formaggio di anacardi è un po’ come uno stracchino, morbido e spalmabile. Ingredienti 200g di anacardi 2 cucchiai di lievito alimentare Succo di mezzo limone Sale Un pizzico di aglio in polvere Acqua qb 12g di agar agar Procedimento Metti gli anacardi in una ciotola e ricoprili con acqua.…
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Formaggio morbido vegano affumicato con noci del Brasile
Se ami i sapori decisi e vuoi sperimentare con la cucina vegetale, questo formaggio vegano affumicato è la ricetta perfetta per te. Realizzato con ingredienti semplici e naturali, combina la cremosità delle noci del Brasile con l’aroma avvolgente del fumo liquido, per un risultato che conquisterà anche i palati più…
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Vellutata di patate e fagioli cannellini con chips di finocchi
Se stai cercando una ricetta vegana, cremosa e perfetta per le giornate più fredde, questa vellutata di patate e fagioli cannellini è ciò che fa per te. Arricchita da croccanti chips di finocchio, è un piatto leggero ma appagante, ideale per una cena sana e gustosa. Ingredienti per la vellutata…