Maltagliati con crema di piselli
Procedimento
Pasta fresca? Ammetto di non farla molto spesso perché sono piuttosto pigra ma le volte che succede è davvero festa! Per la verità fare la pasta fatta in casa è molto semplice, la magia di acqua e farina. Qui ho usato una farina integrale di un’azienda biodinamica super, Ortobenebio INGREDIENTI per 4 porzioni -300 gr di farina integrale -160 gr di acqua -7 gr di sale Per il condimento: -200 gr di piselli -olive taggiasche in salamoia -Olio evo -Sale -Menta fresca -Basilico fresco -2/3 cm circa di zenzero pulito > Cuoci i piselli con olio e sale in una…
