Carpaccio di rape di Chioggia e mucchietti di riso
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Procedimento
Lo ammetto, amo trattarmi bene a tavola, preparo con grande cura il mio cibo, mi piace viziarmi così. Mi basta poco ma mi deve dare soddisfazione. Oggi avevo ancora le favolose rape, molte cose dall’orto e il piatto fresco era deciso. Carpaccio di rape di Chioggia e mucchietti di riso Ingredienti crema: pezzetto di rapa rossa una punta d’aglio una manciata di anacardi succo di limone una cucchiaiata generosa di yogurt Sojade Greek style sale acqua qb Altri ingredienti: rapa rossa di Chioggia zucchina gialla piselli riso Basmati aglio cucamelon pomodorini Wild currant gialli basilico pistacchi olio evo cetriolini parigini…