Basmati integrale con patisson al forno senza glutine
La Patisson è un ortaggio che coltivo ormai da diversi anni. In Italia credo non è molto conosciuto e coltivato ed è un vero peccato. Inoltre è anche bellissimo vedere i dischi bianchi nell’orto. Purtroppo le varietà di ortaggi antichi sono quasi spariti dai nostri orti ed è un vero peccato. La biodiversità è parola d’ordine nel mio orto, perché è proprio nella diversità genetica che le verdure riescono ad…