Mexican scrambled tofu

E’ strano tornare a scrivere dopo più di 2 settimane di silenzio…sono successe tante cose, mi sento rinnovata… e di conseguenza anche il mio rapporto con il blog lo è… presto ci saranno i cambiamenti anche di immagine per renderlo ancora più accogliente, facile di comprensione, semplice nella ricerca, curioso, divertente, magari anche magico ed energetico… Intanto ricomincio la mia serie di sperimentazioni in cucina aggiungendo oggi una ricetta molto semplice e veloce che trovo buonissima e che mi diverte tanto come tutte le ricette colorate!!! =) Il tofu strapazzato alla messicana (mexican scrambled tofu) è una variante al tofu strapazzato…