Quasi hummus di piselli freschi senza glutine
Procedimento
È un “quasi” hummus, mancano i ceci che sostituiscono i piselli. Qualche fogliolina di menta, che con i piselli ci sta da dio, ha reso questa crema molto fresca e piacevole. Quasi hummus di piselli freschi senza glutine Ingredienti: 150 g di piselli freschi 1 cucchiaio di tahina succo di limone 1 cucchioio di semi di zucca olio evo cipollotto fresco qualche foglia di menta ( io ho nell’orto Mentha rotundifolia) prezzemolo fresco pepe bianco sale Procedimento: Sgusciare i piselli, portare a bollire acqua e cuocerli per 1 minuto. Immediatamente scolarli e passarli sotto acqua fredda per mantenere colore e…
