Hummus di batate arancioni dolci senza glutine
Procedimento
Hummus di batate arancioni dolci senza glutine è un altro squisito hummus degno del mio Ricettario. La dolcezza della batata va contrastata con pepe di Cayenna e succo di limone. Buonissimo e spalmato sul pane fatto in casa – il mio pane quotidiano è davvero una bontà senza fine. Ingredienti: 250 g di ceci lessati 150 g di batate arrostite 1 cucchiaio abbondante di tahina 1 cucchiaio di olio evo 2 spicchi d’aglio peprika dolce prezzemolo fresco succo di limone pepe di Cayenna sale acqua se serve gomasio facoltativo Procedimento: Arrostire le batate – io ho usato friggitrice ad aria….
