Cannelloni agli spinaci

Eccomi con una ricetta tipicamente da pranzo della domenica tradizionale, anche se, dovete sapere, le mie domeniche non sono per niente convenzionali. Al posto di infilare le gambe sotto al tavolo coi parenti per tutto il giorno, io e mio marito le passiamo con le nostre due cagnoline a fare “gite fuoriporta”, se così si possono chiamare: scegliamo una meta che ci ispira, a un paio di ore di strada al massimo da casa, e partiamo. Le nostre mete sono naturalistiche oppure più cittadine ma, una cosa non cambia: lo stupore nel riempirci gli occhi di bellezza ogni qual volta…