Non posso più fare a meno dello sfincione vegano (e non ci riuscirai nemmeno tu)

Vegan Cucina Felice

Ricetta di Vegan Cucina Felice

10 maggio 2017

Procedimento

Chissà come mai, dopo essere rientrata dal mio weekend a Napoli, ho pensato di inventarmi la ricetta dello sfincione palermitano vegan. La risposta più plausibile è che mi sia venuta alla mente una recente vacanza a Palermo, in cui mi sono abbuffata di pane e panelle senza poter assaggiare la “pizza siciliana“, colpa del caciocavallo. Ma c’è una seconda ipotesi: dopo aver provato la pizza più buona del mondo – la napoletana autentica – non si può di certo scendere sotto casa a ordinare una pizza qualunque. Ecco che, certa di non potere eguagliare il cornicione dell’Antica Pizzeria da Michele, mi sono messa ad elaborare la ricetta dello sfincione vegan. Per adeguarmi alla generosità siciliana, ne ho preparate tre teglie. Qui le cose o si fanno per bene, o non si fanno affatto. E comunque, avevo una fame da paura. Ingredienti per lo sfincione vegano fatto in casa: -50 gr…

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