Ricette vegane con pane

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Tris di salse senza cottura: Salsa alla carrettiera – Pesto genovese – Salsa di noci

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Tris di salse senza cottura: Salsa alla carrettiera, Pesto genovese, Salsa di noci
13 Aprile 2024
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In questo video vi presento tre salse: pesto genovese, salsa di noci e salsa alla carrettiera, già conosciute nella tradizione culinaria italiana, adatte per condire i primi piatti e che non necessitano di cottura, pertanto possono essere preparate con ingredienti semplici e velocemente. La salsa di noci e il pesto appartengono alla tradizione ligure, mentre la salsa alla carrettiera è tipica della cucina siciliana. Realizzo queste salse inversione vegana, senza…
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Tris di hummus vegani

Antipasti e Stuzzichini  /  Salse e Creme salate  /  Tutte le ricette

Tris di hummus vegani
13 Aprile 2024
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Questa straordinaria salsa ha le sue radici in Libano e si è diffusa nei paesi vicini, diventando ormai un classico della cucina mediorientale, la cui origine si perde nell’antichità. L’ingrediente principale di questa magica preparazione sono i ceci. La “Cucina dei Miracoli”propone altre due versioni vegane, utilizzando la barbabietola cotta al forno e la zucca. Un tris di sapori e profumi che renderanno i tuoi piatti preziosi. Equipment 1 frullatore…
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Tournedos alla Rossini vegani

Cotolette, Scaloppine e Arrosti  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette  

Tournedos alla Rossini vegani
12 Aprile 2024
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Un piatto della tradizione gastronomica francese, rinomato per la sua raffinatezza e squisitezza, qui presentato in una versione vegana. La leggenda narra che fu proprio Gioacchino Rossini, il celebre compositore e buongustaio, a suggerire allo chef del Café Anglais di Parigi questa ricetta. Equipment 1 ciotola 1 batticarne 1 pentola 2 padelle Ingredienti 8 medaglioni di seitan da 50 gr ciascuno 150 gr ricotta vegana 50 gr margarina vegana 50…
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Un aiuto in cucina

“Uova” strapazzate vegan (senza glutine, low carb)

Senza glutine   Farifrittate  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

uova-strapazzate-vegan-senza-glutine-low-carb
24 Febbraio 2023
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“Uova” strapazzate vegan senza soia! Da quando sono diventata vegana ho cercato diversi modi per sostituire le uova strapazzate. La prima ricetta che ho imparato a cucinare è stata quella a base di tofu sbriciolato e curcuma, proprio come in questa ricetta. Ma dato che non tutti amano, o non possono consumare la soia, ho pensato di proporti la ricetta di queste uova strapazzate vegan senza soia! L’ingrediente segreto di…
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Gnocchi alla barbabietola vegan con salsa di mandorle

Gnocchi, Ravioli e Tortelli  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Gnocchi alla barbabietola vegan con salsa di mandorle
11 Novembre 2022
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Gli gnocchi alla barbabietola vegan colorati e vivaci sono tanto deliziosi quanto belli. Preparati con farina di farro e senza uova, hanno un sapore deciso ma equilibrato grazie alla patate e alla pazzesca salsa di mandorle ispirata al famosa salsa ligure. Una combinazione di sapori perfetta per aggiungere dolcezza e cremosità. La salsa di mandorle in versione vegan è cremosissima e ha un gusto ricco ma delicato, con note rustiche…
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Insalata di quinoa e pane a lievitazione naturale tostato

Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Insalata di quinoa e pane a lievitazione naturale tostato
18 Giugno 2022
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Con l’arrivo del caldo sono importanti i piatti veloci, semplici e freschi. VELOCI perchè abbiamo voglia di passare meno tempo in cucina ed essere più attivi, di stare all’aperto e di essere più sociali e avere tempo anche per relazionarci con gli altri: è normale, sentiamo che l’ambiente intorno cambia, che ci sarebbe più spazio o che vogliamo più spazio, è l’espansione che porta con se l’Estate! SEMPLICI perchè l’ultima…
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Insalata croccante con crostini di pane e dressing al formaggio vegano

Antipasti e Stuzzichini  /  Finger food  /  Tutte le ricette

Insalata croccante con crostini di pane e dressing al formaggio vegano
13 Aprile 2022
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Se mangiare l’insalata è la cosa più noiosa del mondo, questa ricetta non si deve nemmeno chiamare insalata perché questo è uno dei modi più buoni ed incredibili di mangiare la lattuga romana! Ottimo come contorno, ti propongo questa ricetta per il menù di Pasqua che ho creato per te. Insalata Croccante Guida “step by step” per fare l’insalata croccante: Taglia a metà i cespi di lattuga romana e sciacquali…
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Ricettari e libri vegan

Baguette vietnamita bahn mi con tofu e arachidi

Panini e Piadine  /  Tutte le ricette     /  

Baguette vietnamita bahn mi con tofu e arachidi
1 Luglio 2021
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Alzi la mano chi è, come lo sono io, un* grande amante della cucina asiatica! Non sono ancora stata in tutti i Paesi del sud-est asiatico, ma, quando posso, viaggio in quelle parti del mondo attraverso la cucina. Questo vale anche per i panini vietnamiti báhn mi che, una volta addentati, mi trasportano come d’incanto in Vietnam! Il panino báhn mi è, in verità, un’eredità del governo francese nel Vietnam….
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Spaghetti con crema di cavolfiore, pane tostato al prezzemolo e melograno

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Spaghetti con crema di cavolfiore, pane tostato al prezzemolo e melograno
16 Aprile 2021
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Tempo: 40 minuti Utensili: frullatore Difficoltà: facile_Ricetta per 3/4 persone  Questo spaghettino racchiude tanti sapori insieme! La dolcezza e cremosità della crema del cavolfiore, si sposa perfettamente con la croccantezza del pane tostato al prezzemolo e con l’aspro del melograno! La crema di cavolfiore ha un ingrediente segreto, un burro veg super salutare e saporito che devi assolutamente provare a fare perché è davvero facilissimo! Fai provare questa ricetta ai tuoi…
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Corzetti con salsa di noci

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette   🇮🇹

Corzetti con salsa di noci
8 Aprile 2021
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I corzetti con salsa di Noci sono un primo piatto semplice… ma che dico semplice! Semplicissimissimo, ma davvero cremoso e saporito. Uno dei gusti che sicuramente ha contraddistinto la mia infanzia! Mia nonna Liliana, infatti, nella sua vita, all’interno del suo grosso mortaio ha “pestato” quintalate di Sugo di Noci e Pesto Genovese. Credo fermamente che potrebbe farli anche ad occhio chiusi e le verrebbero sempre divinamente. I formati di…
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