Spätzle di castagne con semi e zucchina
Procedimento
Spätzle di castagne con semi e zucchina è una ricetta che segna la quasi fine dell’estate e l’inizio dell’autunno. Probabilmente l’ultima zucchina raccolta nell’orto nel nome dell’estate e la farina di castagne che per me simboleggia l’autunno. Ingredienti Spätzle: 100 g di farina di castagne 100 g di semola rimacinata 175 g di acqua sale Altri ingredienti: olio evo semi di girasole aglio pepe verde dukkah fatto in casa ricetta qua prezzemolo fresco zucchina Procedimento: Mescolare insieme ingredienti per Spätzle e lasciare riposrare per 30 minuti la pastella. Nella padella versare olio, aglio spremuto, semi di girasole e rosolare. In…
