Muffin salati al vapore

Ecco una ricetta leggera per cui non serve accendere il forno: ho cotto i muffin al vapore, questo perché è una cottura delicata (non si superano i 100 gradi), lenta e più equilibrata, più adatta in questo periodo torrido. Vi basta uno scolapasta da appoggiare su una pentola, una classica vaporiera o i cestini in bambù cinesi! Io amo fare dei mini muffii usando stampini in silicone molto piccoli, potete usare volendo i soliti stampi da muffin e anche, se volete, cuocerli nel forno a 180 gradi per circa 25-30 minuti. INGREDIENTI per circe 25 mini muffin – 200 gr…