Polpette di miglio con verdure dell’orto
Procedimento
Raggiugere l’autosufficienza alimentare è impossibile, ma almeno avvicinarsi a questo sogno è già qualcosa. Prepararsi un pranzo con ingredienti prodotti nel proprio orto è una grande soddisfazione. E anche quelle poche cose che riesco a procurarmi, far nascere e far crescere fino al raccolto, mi danno enorme gioia. L’agricoltura ha tante sfaccetature diverse, distruttiva industriale e naturale, come la intendo io. Ogni anno, il mio orto cambia e assume sempre di più l’aspetto che desidero. Non lo chiamo più orto sinergico, nè food forest, ora lo chiamo Eden… Voglio il mio ecosistema naturale, non deve per forza seguire a puntino…
