Burger di fave favolosi

Ho voluto fare una prova: ho seminato le fave lo scorso Ottobre, e mi sono ritrovata con una cinquantina di piante meravigliose e piene zeppe di fave buonissime! Le sto provando in tutti i modi; questa volta ho deciso di farci dei buonissimi burger di fave…favolosi! Vediamo come prepararli. Ingredienti per 6 burger: 200-250gr di fave fresche 1 panetto di tofu al naturale 2 scalogni vino rosè (o bianco) prezzemolo sale marino integrale pangrattato q.b. 2 cucchiai di farina di ceci peperoncino pepe nero olio EVO Procedimento: Pulite le fave e mettetele a cuocere in un padella con lo scalogno…