Ragù bianco di ceci

Ho messo in ammollo i ceci secchi e, il giorno dopo, ero alla ricerca di una ricetta che mi desse l’ispirazione per usarli. Non volevo preparare nè una zuppa, né dei burger, e nemmeno l’Hummus, volevo qualcos’altro. Così mi è capitato sott’occhio un bellissimo piatto di pasta condito con un vegetale preparato con le lenticchie. Sembrava proprio ottimo! Qualche piccola modifica e tocco personale per adattare meglio la ricetta al mio gusto, ed ecco qui, un super ragù con i ceci! È venuto talmente buono che, devo dire, lo preferisco anche al “classico” ragù rosso! Eccovi la ricetta. INGREDIENTI •…