Caffè vegan cupcakes

A cura di Paola Laura Fabbri   Ingredienti: 300 gr. di farina (io uso 150 gr. di manitoba e 150 gr. di 00 30 gr. di amido di mais 180 gr. di zucchero 12 gr. di lievito per dolci 120 gr. di burro vegetale (burrol’, burro di cacao, margarine) oppure 100 gr. di olio evo o di mais 5 gr. di aceto di mele, aiuta la lievitazione 240 ml. di latte vegetale possibilmente alla vaniglia. Nel caso di latte vegetale neutro aggiungere all’impasto i semi di una stecca di vaniglia Per la farcitura e decorazione Crema al burro al caffè…