Ravioli al radicchio, cipolle rosse, patate e mandorle

Ebbene si, mi hanno regalato  la RAVIOLIERA! :D Felice, ho deciso di sperimentarla con dei ravioli dal ripieno particolare. L’idea di base  me l’hanno data le bravissime Samantha e Simona , di “ Natural Vegan chef”http://naturalveganchef.blogspot.it/ . Durante uno dei loro corsi a cui ho avuto il piacere di partecipare abbiamo realizzato ( e magnato) dei ravioli di farro radicchio e cipolla di tropea  davvero deliziosi. Da quella ( ricetta) ho preso spunto per realizzare questi, che non pretendono certamente di superare i loro, ma che  sono stati comunque divorati e apprezzati J . Ingredienti per 6 persone: Per la pasta:…