Ricette vegane con patate

Vellutata di patate e fagioli cannellini con chips di finocchi

Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre

Vellutata di patate e fagioli cannellini con chips di finocchi
14 Gennaio 2025
0 comment

Se stai cercando una ricetta vegana, cremosa e perfetta per le giornate più fredde, questa vellutata di patate e fagioli cannellini è ciò che fa per te. Arricchita da croccanti chips di finocchio, è un piatto leggero ma appagante, ideale per una cena sana e gustosa. Ingredienti per la vellutata (2 porzioni) 250 g di fagioli cannellini (anche quelli in vasetto vanno bene, purché sciacquati dalla loro acqua di conservazione)…
Vai alla ricetta >>

Galette alle cipolle e patate

Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette

Galette alle cipolle e patate
10 Gennaio 2025
0 comment

Se c’è una cosa che amo del periodo natalizio, è creare ricette che uniscono semplicità e tradizione. Le galette alle cipolle e patate sono nate così: pensando a un piatto gustoso da proporre per il mio menu delle feste, ma che fosse così versatile da diventare un comfort food perfetto anche per un pranzo o una cena infrasettimanale. Sono sicura che, una volta provate, diventeranno anche il tuo asso nella…
Vai alla ricetta >>

Cavolfiori e patate con crema di ceci allo yogurt

Senza glutine   Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre

Cavolfiori e patate con crema di ceci allo yogurt
4 Novembre 2024
0 comment

Questa ricetta vegana di cavolfiori e patate con crema di ceci allo yogurt è perfetta per chi cerca un’idea sana e gustosa, ma soprattutto veloce da preparare. Se sei alla ricerca di ricette vegane semplici e nutrienti, questo piatto fa al caso tuo. Con pochi ingredienti e una preparazione facile, è ideale come cena veloce vegana o come pranzo leggero. La combinazione di cavolfiore e patate al forno conditi con…
Vai alla ricetta >>

Un aiuto in cucina

Piatto unico vegano: Fiore di patate con seitan e melanzane

Secondi e Piatti unici  /  Sformati  /  Tutte le ricette

Piatto unico vegano: Fiore di patate con seitan e melanzane
9 Settembre 2024
0 comment

Oggi voglio condividere una ricetta di un piatto unico vegano che combina gusto, nutrimento e una presentazione scenografica: Fiore di Patate con Seitan e Melanzane. Questo piatto unico vegano è non solo bello da vedere, ma è anche perfetto per una cena nutriente e bilanciata. Scegliendo seitan, tofu affumicato o tempeh, puoi variare i sapori, mantenendo la ricetta completamente vegana e deliziosa. Si presta benissimo anche per occasioni speciali. Perché…
Vai alla ricetta >>

Shepherd’s Pie Vegana

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Sformati  /  Tutte le ricette  

Shepherd’s Pie Vegana
27 Marzo 2024
0 comment

Un’alternativa gustosa e sostenibile La “Shepherd’s Pie”, letteralmente “torta del pastore”, è un classico piatto unico di origine anglosassone, tradizionalmente preparato con carne d’agnello e verdure, coperto da uno strato di purè di patate. Tuttavia, in questa versione vegana, ho optato ovviamente per un’alternativa che celebra i sapori vegetali senza rinunciare al sapore. Nella mia ricetta, sostituisco la carne d’agnello con lenticchie, un legume versatile e nutriente che conferisce alla…
Vai alla ricetta >>

Spezzatino vegano

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Spezzatini e Dadolate  /  Tutte le ricette

Spezzatino vegano
11 Gennaio 2024
0 comment

Questa è la ricetta perfetta, per imparare a fare uno spezzatino vegano, a base di bistecche di soia disidratate. Se non sai di cosa sto parlando, le bistecche di soia sono un’ottima alternativa alla carne, vengono fatte tramite l’estrusione di un impasto fatto da acqua e soia. Sono povere di grassi, ricche in proteine e davvero super versatili perché ci puoi fare davvero qualsiasi tipo di ricetta tradizionale ma in…
Vai alla ricetta >>

Patate al formaggio vegan in friggitrice ad aria

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Sformati  /  Tutte le ricette

Patate al formaggio vegan in friggitrice ad aria
10 Agosto 2023
0 comment

La friggitrice ad aria è una trovata commerciale? Oppure ha svoltato la vita in cucina, proprio perché ha semplificato il modo di cucinare, spronando anche le persone più pigre a cucinare? Che cos’è la friggitrice ad aria? E’ un piccolo elettrodomestico che cuoce gli alimenti ad alta temperatura utilizzando la circolazione dell’aria che grazie ad una ventola interna la smuove e cuoce l’alimento. La temperatura massima raggiunta è di 200…
Vai alla ricetta >>

Ricettari e libri vegan

Patate novelle croccanti

Senza glutine   Contorni  /  Contorni caldi  /  Tutte le ricette

Patate novelle croccanti
12 Giugno 2023
0 comment

Le patate novelle sono una mia passione. Passo tutto l’anno a snobbare le patate e poi da maggio in poi vado a caccia di patate novelle e le uso in diversi modi. Preferisco le patate novelle non solo per il sapore ma anche perchè hanno una buccia molto sottile quindi non è necessario sbucciarle (naturalmente mi riferisco sempre a prodotti biologici!) e da un punto di vista nutrizionale le patate…
Vai alla ricetta >>

Ricette con tofu che sanno di mare: “vongole” vegane

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Ricette con tofu che sanno di mare: "vongole" vegane
25 Maggio 2023
0 comment

Le ricette di tofu che sanno di mare, stanno diventando la mia passione, perché sto scoprendo che ci sono infinite possibilità per rendere un alga insieme al tofu, qualcosa di magico. Queste vongole vegane, nascono da un errore, ossia, mentre stavo provando a fare una ricetta mi sono resa conto che…rompendo l’impasto che avevo creato, quei pezzettini di impasto rotto, sembravano delle vongole! Chiaramente parliamo sempre di una ricetta che…
Vai alla ricetta >>

Tofu fritto: come fare la “sogliola” vegana

Senza glutine   Cotolette, Scaloppine e Arrosti  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Tofu fritto: come fare la "sogliola" vegana
27 Aprile 2023
0 comment

Se ami il tofu e le ricette che sanno di mare, questa ricetta fa per te! Rendere il tofu qualcosa di sorprendente, ossia una “sogliola” è stata una sfida incredibile e pensare che il tofu fritto è una delle ricette più banali nella cucina vegana, ma  insieme all’alga nori e altri ingredienti,  il tofu diventa magia! Non è bellissima questa “sogliola” vegana? L’ho chiamata così perché il suo sapore delicatissimo…
Vai alla ricetta >>