Ricotta di soia: l’alternativa vegetale semplice e versatile

The Vegan Side of the Moon

Ricetta vegan di The Vegan Side of the Moon

27 Gennaio 2024

Ricotta di soia: l’alternativa vegetale semplice e versatile

Procedimento

La ricotta di soia, semplicissima da preparare in casa, è una validissima alternativa per sostituire la classica ricotta in varie ricette, sia dolci che salate. Fare la ricotta in chiave vegetale è un’ottima soluzione per coloro che abbracciano uno stile di vita vegano, ma anche per chi è intollerante al lattosio. Oggi la prepareremo utilizzando come ingrediente principale la soia, un legume che rappresenta un’ottima fonte di proteine perché contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali. La ricotta nella sua versione vegetale, può essere fatta anche a partire da altri ingredienti, infatti ho scritto altri due blog posts in cui…

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