Le galette di Gentil Rosso T2 autunnale
Procedimento
Gentil Rosso è un grano antico povero di glutine ma ricco di proteine diverse, digeribili e nutrienti. Ho usato solo farina T per queste galette, per garantirmi l’ottimo sapore che regala questa farina. È dell’azienda agricola biologica e biodinamica Il Cerreto e l’ho comprata a Natura Sì. Ingredienti galette: 320 g di farina Gentil Rosso T2 150 g di acqua 30 g di olio sale Ingredienti ripieno: daikon patison bianco olio evo nigella sativa cipolla curry rosso Thai sale jogurth greco Sojade Procedimento: Preparare impasto mescolando e impastando tutti ingredienti per le galelette. Tenere in frigo coperte in un sacchetto….
