Geomeun-kongjorim, fagioli neri alla coreana
Procedimento
Ho lasciato volutamente il nome della ricetta alla quale mi sono ispirata. Chiaramente me la sono dovuta un pochino personalizzare ma con ricette del genere tocca arrangiarsi. Come prima cosa ho usato i classici fagioli neri, non come quelli nella ricetta originale che hanno la polpa verde. Anche la salsa di soia nel mio caso è diversa. Io mi trovo bene con la Tamari, è decisamente la mia preferita e poi è senza glutine. Il piatto non è molto fotogenico e a causa del suo sapore particolare non sarà per tutti. Ma chi come me ama la cucina asiatica, sicuramente…
