Zuppa di pomodori gialli, cavoli e ceci
Procedimento
Probabilmente il pomodoro è l’ortaggio che mi piace di più da coltivare. Sto scoprendo le nuove varietà, soprattutto quelle antiche che mi danno davvero molta soddisfazione. In questo momento ho già selezionato 23 varietà di pomodoro che a breve metterò a germogliare. I miei preferiti sono comunque i pomodori di piccola taglia di colore giallo. Questa passata è fatta di tre varietà antiche: Brandywine, Perino e selvatico currant. La passata è favolosa, dolce e oggi insieme a ceci e cavolo cinese ha fatto parte del nostro pranzo. Zuppa di pomodori gialli, cavoli e ceci, troppo buona, non è rimasto niente……
