Cavolo che polpette…

Una nuova versione di polpette, nuovi ortaggi, nuovi abbinamenti per gustose e irresistibili veg-polpette. Adoro creare polpette sempre diverse, utilizzando le parti meno nobili degli ortaggi; in questo caso è bastato aggiungere poca senape e erba cipollina per ottenere polpette sfiziose e irresistibili, un nuovo mix che ci ha conquistati. Ingredienti: 300 gr. di gambi di cavolo Romanesco 200 gr. di fagioli cannellini (pesati cotti) 3 cucchiai rasi di amido di mais erba cipollina essiccata q.b. 1 cucchiaino di senape di Digione sale integrale q.b. olio extravergine d’oliva 2 cucchiai farina di mais per la panatura salsa di soia (Tamari)…