Maccheroni e paccheri crudisti con pomodori ripieni

Oggi voglio parlarvi di una ricetta estiva gustosissima, ma che potrete riadattare anche in questo periodo, seppure le zucchine non sono di stagione! (L’idea l’ho pesa da CucinaBioEvolutiva, naturalmente riadattata ai miei gusti)     Ingredienti per i maccheroni: – zucchine     Ingredienti per la salsina: – 1 avocado – pisellini freschi q.b. (dato che non li trovate tutto l’anno, potete sostituirli con un peperone giallo o con qualunque verdura di stagione) – succo di mezzo limone – 1 cucchiaio di senape dolce (facoltativo) – 1 abbondante manciata di lievito alimentare in fiocchi (facoltativo, così ho evitato di aggiungere…