Salsa cinese di prugne senza glutine
Procedimento
Quest’anno l’albero di prugne ha prodotto numerosissimi frutti. Piccoli ma saporiti e dolci. Ho già preparato le marmellate in tanti modi: semplici, speziate, cioccolato di prugne e ieri ho preparato questa deliziosa salsa. Visto che è piaciuta non solo a me, domani mi metto a preparare altri vasetti. E’ una salsa ricca di sapori, densa, viscosa, corposa… me la sono gustata al meglio. Un piatto di noodles per Ramen, i miei peperoni Shishimai e addirittura con l’altra mia novità dell’orto: i fagioli cinesi Metro Vigna unguiculata – che hanno baccelli lunghissimi. Insomma, di solito non mangio mai le stesse cose…
