Autunno per pranzo con cannellini e farro
Procedimento
L’autunno è la stagione ricca di colori e i frutti lo dimostrano. Un piatto ricco non solo di colori ma di sapori contrastanti come piace a me. Autunno per pranzo con cannellini e farro. Fagioli e farro sono messi in ammollo la sera prima, cotti il giorno dopo. Ingredienti: 1 tazza di cannellini cotti 1 tazza di farro integrale cotto 2 finocchi qualche oliva (home made sotto sale) castagne aglio olio evo radicchio rosso prezzemolo fresco sale aceto di mele succo d’arancio Procedimento: In una padella mettere olio, aggiungere finocchio tagliato a fette, salare, bagnare con aceto di mele, aggiungere…
