Pasta al forno vegan al ragù di tempeh

Ingredienti per 4 persone: 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 500 gr di polpa di pomodoro 75 gr di tempeh sale pepe olio extravergine di oliva 500 ml di latte di soia 2 cucchiai colmi di farina di farro semintegrale sale noce moscata in povere olio extravergine di oliva 350 gr di rigatoni di farro integrali Procedimento: 1 – Taglia finemente la carota, la cipolla e il sedano e soffriggili per qualche minuto in olio evo, aggiungendo anche il tempeh tagliato a cubetti, dopo di che unisci la polpa di pomodoro e il sale e lascia cuocere per…