Zozzarella in carrozza – “mozzarella” in carrozza VeroVegan style

Mozzarella in carrozza: uno dei ricordi più fritti…ehm, volevo dire, più belli della mia infanzia “culinaria”. Ho vivido il ricordo di mia mamma che inzuppa le fettine di pane nell’uovo, è come se fosse ieri. Non potevo non provare a rifarla in versione vegana. Ed ecco qua, sono molto soddisfatta del risultato: al primo morso mi sono commossa, ho chiuso gli occhi e mi è sembrato di fare un salto indietro nel tempo! La panatura perfetta, compatta, saporita e croccante, il formaggio vegano inVeganino morbido e cremoso all’interno. La curcuma ha dato anche il colore giallo al pane, e i…