Caserecce di ceci con broccoli siciliani e pinoli (vegan + senza glutine)

Ciao a tutti! In questo post voglio porporvi la ricetta di un primo piatto semplice e veloce da preparare, tipico della cucina italiana, la pasta con i broccoli siciliani. Per questa ricetta utilizzo della pasta molto particolare, ovvero della pasta di legumi, nello specifico delle caserecce di ceci. Questa pasta di legumi è ricca di proteine e di fibre, è senza glutine e vegan. Inoltre ho arricchito il piatto con dei pinoli tostati. Scopriamo subito la ricetta! INGREDIENTI 320 gr caserecce di ceci (o 400 gr di pasta corta a scelta) 600 gr broccoli siciliani (+ le foglie) 40 gr pinoli…