Riso ai rapanelli
Procedimento
Un primo piatto leggero, di grande impatto visivo e dal gusto aromatico e particolare. Io ho usato il riso rosso Thay integrale del commercio equo. Se non doveste trovarlo, il sostituto più indicato è il riso venere ( il riso nero ). Altrimenti potete usare del riso thay bianco, o del basmati o altro riso integrale o semintegrale a piacere. Io prediligo sempre il riso integrale o semintegrale, perchè più completo a livello nutrizionale. Ingredienti ( per 4 persone ) : 8 pugni di riso rosso integrale thay ( per me del commercio equo ) 3 mazzetti di rapanelli 2…
