Crema di melanzane al basilico

Le melanzane sono tra quegli ortaggi che decisamente caratterizzano l’estate: si si… è proprio estiva!!! E’ vero che la si trova in tutte le forme ormai 12 mesi all’anno ma non è di stagione, oltre quindi ad essere di bassa qualità non è indicata per le esigenze nutrizionali ed energetiche del corpo soprattutto se mangiata nei mesi freddi (la melanzana è ricca per il 92% di acqua, caratteristica estremamente positiva per il corpo se la mangiamo nei mesi caldi, insalubre se ce ne cibiamo in inverno quando il corpo va supportato con cibi riscaldanti). Le melanzane sono ricche di acqua…