Tartare di cetrioli

Non si può definire ricetta…. direi suggerimento, presentazione, degustazione, ma non ricetta. Eppure un semplice cetriolo cambia sapore, consistenza, impatto solo cambiando il taglio. Può sembrare strano eppure è proprio così. I primi cetrioli che raccolgo sono destinati a diventare gustosissimi spaghetti: proprio non so resistere davanti ad un piatto di spaghetti di cetrioli! Dopo qualche settimana i cetrioli, cambiano: diventano leggermente più acquosi e con i semi grossi. E’ arrivato il momento di accantonare gli spaghetti per passare alle tagliatelle. Con questo taglio riesco ad eliminare i semi (proprio non li gradisco) e i cetrioli mantengono la loro croccantezza….