Gnocchi di patate senza glutine – La leggerezza nel piatto
Procedimento
Sembra che gli gnocchi rappresentano la prima forma di pasta usata dall’uomo, formati dalla semplicità di mescolare la farina con poca acqua, creare delle palline e cuocerle in acqua bollente. Composti dagli ingredienti più svariati, farina, farro, pane grattugiato e altri cereali sfarinati mescolati con formaggio. In questo video ti propongo un tipo di gnocchi vegani e senza glutine, particolari per la loro leggerezza. Se vuoi vedere la video ricetta clicca qui e vai nel mio canale YouTube Ingredienti: 500 gr di patate, 50 gr di grano saraceno, 20 gr di amido di tapioca, 4 gr di xantana, sale, 50…
