Biscotti a base di mandorle vengono preparati in tutte le regioni italiane, ognuna con la sua ricetta. Il Piemonte e la Liguria si contendono l’origine di questi dolci straordinari, possono essere preparati duri o morbidi, amari o poco amari. Le differenze di consistenza dipendono dalla ricetta regionale che si segue. Equipment 1 ciotola 1 teglia da forno 1 spianatoia Ingredienti 100 gr farina di mandorle 60 gr zucchero di canna…
Bistecchine di soia texturizzate fatte in casa
Le bistecchine di soia texturizzate sono estremamente versatili e possono essere utilizzate in molte ricette. Io non ne posso fare a meno, anche perché il loro apporto proteico è davvero importante. Se non conosci le bistecchie di soia texturizzate, ti elenco brevemente come vengono realizzate e come possono essere utilizzate. E soprattutto che differenza c’è con quelle fatte in casa. Come avviene l’estrazione della farina di soia per fare il…
Arancini vegani e senza glutine
Questa straordinaria delizia sembra avere i suoi natali in Sicilia. Infatti, il riso e lo zafferano erano tipici ingredienti arabi, che la fantasia tutta italiana porta in tavola sotto forma di questi “soli” ripieni di più aromi. La forma originaria era sferica; quella conica sarebbe un’innovazione abbastanza recente, come l’uso del ragù. Equipment 1 attrezzo per formare gli arancini 2 pentole 1 teglia da forno 1 ciotola varie ciotoline Ingredienti…
Verdure lattofermentate: come fermentare i pomodori + ricetta formaggio vegetale
La fermentazione spontanea delle verdure Benvenuti nel meraviglioso mondo della fermentazione! Se siete curiosi di scoprire come i cibi fermentati possano migliorare il vostro benessere e deliziare il vostro palato, siete nel posto giusto. La fermentazione è un’antica tecnica di conservazione degli alimenti che offre numerosi benefici per la salute ed è capace di arricchire di umami anche delle semplici verdure. In questo articolo, vi guiderò attraverso la preparazione dei…
Vassoio Imperiale
Un piatto dai profumi dell’orto, un miscuglio di sapori e fragranze che portano l’impronta della natura e il sapore genuino in tavola. Una ricetta preparata nella sua semplicità per poter gustare a fondo gli ingredienti e gli aromi. Equipment 2 padelle 1 piatto da portata Ingredienti 400 gr melanzane 200 gr peperoni verdi 200 gr peperoni rossi 300 gr zucchine 300 gr pomodori maturi e sodi 150 gr champignon 1…
Gyros vegano
Questa ricetta è tipica della tradizione culinaria greca. In qualsiasi posto della Grecia vi troverete, potrete gustare sempre questo straordinario street-food, anche se è un po’ riduttivo chiamarlo così, visto che è un pasto completo con tutti i nutrienti, impreziosito dalla famosa salsa greca, la Tzatziki, fresca e saporita, che dona quel tocco incredibile. Come sempre, la “Cucina dei miracoli” trasforma questo straordinario spuntino in una leccornia vegana dai sapori…
Caciotta di lupini
Questo formaggio vegano è più salutare e proteico rispetto a quello a base di latte vaccino perché non contiene grassi saturi e colesterolo, ed è ricco di fibre, proteine vegetali e minerali essenziali. È anche adatto a chi è intollerante al lattosio. Caciotta a Base di Lupini: Una Scelta Salutare e Nutriente Negli ultimi anni, l’interesse per le alternative vegetali ai prodotti lattiero-caseari è cresciuto in modo significativo. Una delle…
Burrata Vegana – Formaggio vegano facile
Come Preparare le Burratine Vegane: Una Delizia Facile e Salutare Oggi ti mostro come realizzare delle deliziose burratine vegane. Queste piccole meraviglie sono squisite, facilissime da preparare e richiedono pochissimi ingredienti. Perfette per chi vuole gustare un formaggio vegano fatto in casa, sano e saporito! Perché Scegliere i Formaggi Vegani? I formaggi vegani sono un’alternativa gustosa e salutare ai formaggi tradizionali. Non solo appagano il palato, ma permettono di ottenere…
Gocce di soia con le mele
Ti presento un piatto originale e gustoso, uno stufato di soia con il sapore acidulo delle mele e sfumato con la birra. Porterai in tavola una ricetta vegana dall’aroma ricco di spezie e con la croccantezza delle mandorle. Equipment 1 ciotola 1 tegame Ingredienti 120 gr soia testurizzata 3 mele 33 cl birra 60 gr burro vegano 40 gr mandorle pelate 1 cipolla acqua brodo vegetale farina di riso sale…
Cotoletta vegana senza glutine
Scopri la Deliziosa Cotoletta Vegana di Tofu: Senza Glutine e Ricca di Proteine! Siete pronti a deliziare il vostro palato con una cotoletta vegana senza glutine, che non ha nulla da invidiare alle versioni tradizionali? Questa cotoletta di tofu è l’opzione perfetta per chi cerca un piatto gustoso, croccante e nutriente, ideale per un pasto in famiglia o una cena con amici. Preparata con ingredienti semplici e naturali, questa cotoletta…