Questa torta ha le sue origini nella pasticceria tedesca, precisamente nella regione della Renania. È composta da un sottile strato di pasta frolla e ricoperta solo da fettine di mele e uvetta. Il risultato è incredibile: una focaccia dolce molto appetitosa. Equipment 1 teglia rotonda da forno Ingredienti 600 gr mele renette 200 gr pasta frolla vegana 100 gr uvetta zucchero di canna cannella La ricetta della pasta frolla vegana…
Quinoa bowl con piselli, menta e harissa
Ci sono dei cereali e dei piatti che mi sembrano si associno benissimo alla tarda primavera-estate e ai periodi caldi. Una di questi è la quinoa! Va bene, prima di essere linciata mediaticamente bisogna spiegare che la quinoa non è un cereale in senso stretto, botanicamente si tratta di piante diverse e si parla di pseudo cereale. Lo definiamo cereale normalmente dal punto di vista commerciale e gastronomico perchè più…
Penne al rosso e nero
Questo piatto trae ispirazione dall’incanto de “LaCucina dei Miracoli”, dove il contrasto tra i colori rosso e nero si fonde armoniosamente, rappresentando simbolicamente sapori opposti: il primo, vivace e dolce; il secondo, misterioso e deciso. Questa fusione di opposti conferisce al piatto un aroma distintivo. L’oliva taggiasca, tipica della Riviera ligure di ponente, rappresenta una delle migliori varietà di olive da tavola, grazie alle sue inconfondibili caratteristiche di gusto e…
Legumi e gonfiore: 10 consigli per renderli più digeribili
Come rendere i legumi più digeribili e ridurre il gonfiore addominale I legumi sono un alimento prezioso per la nostra salute, sono ricchi di: proteine, fibre, vitamine e minerali. Spesso però possono risultare difficili da digerire e possono causare gonfiore, gas e meteorismo. Ecco perché ho deciso di condividere i miei 10 consigli per rendere i legumi più digeribili e ridurre il gonfiore addominale. 1. Assumili gradualmente Se passi da…
Seitan alla senape
Un piatto della cucina internazionale in versione vegana che utilizza il seitan di farro, morbido e succoso, acquista un sapore straordinario addolcito dai piselli. La ricetta per ottenere il seitan di farro la puoi trovare nel mio canale YouTube.Ti invito a provarlo, è veramente meraviglioso e saporito. Equipment 1 coppetta 1 piattino 1 tegame Ingredienti 400 gr seitan di farro 150 gr burro vegano 150 gr piselli sgusciati 1 cucchiaio…
Ricotta vegana fatta in casa
Ricotta vegana: cremosa e versatile con solo 2 ingredienti La ricotta vegana di soia fatta in casa è la risposta perfetta per chi cerca un’alternativa alla ricotta vaccina. Ideale sia per chi ha fatto una scelta vegan, ma anche per chi è intollerante al lattosio, si prepara con solo 2 ingredienti ed è incredibilmente cremosa e versatile. Quali ingredienti ti serviranno? Per preparare questa ricotta vegana ti serviranno: Bevanda di…
“Carne” vegana (e senza glutine)
La carne vegana senza glutine ti cambierà la vita! Oggi vi guiderò attraverso una ricetta innovativa e deliziosa che sfida il concetto tradizionale di carne: un impasto senza glutine che replica il gusto e la consistenza del macinato di carne, ma in una versione completamente vegana. Può sembrare un’impresa ambiziosa, ma vi garantisco che questo mix proteico sarà una sorpresa piacevole per il vostro palato e per la vostra salute….
Zuppa di fagioli neri
Questo piatto ha origini messicane ma è presente anche nella cucina toscana. I fagioli sono protagonisti delle tavole di tutto il mondo, antichissimi e ricchi di valori nutrizionali. La varietà dei fagioli, conosciuti anche come fagioli dall’occhio, ha origini antiche ed erano già famosi nella tradizione culinaria dell’antica Roma. Dopo la scoperta delle Americhe, furono importate in Europa nuove varietà che ottennero un enorme successo. Si tratta di una zuppa…
Zuppa basca vegana
Si tratta di un piatto tipico della tradizione culinaria basca, regione situata all’estremo nord della Spagna. Questa zuppa è una delizia ricca di sapori e nutrienti, ideale da consumare nelle fredde serate invernali La cucina basca è rinomata per la sua capacità di creare connubi incredibili utilizzando ingredienti vari e freschi. Questo è attribuibile al carattere della popolazione locale, profondamente legata alle tradizioni e appassionata della convivialità intorno alla tavola,…
Zarzuela vegana
La Zarzuela, oltre a essere un tipo di teatro lirico spagnolo, è anche un piatto della tradizione culinaria catalana. Questa zuppa di pesce, irrorata dal vino tipico Sherry, è qui trasformata in una versione vegana, utilizzando le alghe per mantenere l’aroma marino autentico. È sicuramente una ricetta da non perdere, che porterà in tavola un saporeincredibile e particolare. Equipment 1 padella 1 tegame Ingredienti 400 gr pomodori maturi e sodi…