Vi propongo una ricetta per una barretta nutriente, ricca di minerali, calcio, magnesio, grassi mono e polinsaturi, a basso contenuto di zuccheri. Provatela e fatemi sapere: spero che passare il mio martedì sera a scrivere questa ricetta farà in modo che possiate crearvi a casa voi stessi delle barrette energetiche sane e nutrienti, in maniera semplice! NOTA BENE: tra gli ingredienti troverai la farina di chufa, puoi sostituirla con della…
Linguine al verde
Questo piatto nasce dalla fantasia di La Cucina dei Miracoli con l’intento di creare un primo saporito e sfizioso, dai sapori delicati e di rapida preparazione. L’abbinamento degli spinaci con le noci dona alla ricetta croccantezza e morbidezza allo stesso tempo, provocando una piacevole sensazione di contrasto. Equipment 1 pentola 1 padella Ingredienti 320 gr linguine 500 gr spinaci 150 gr besciamella vegana 100 gr gherigli di noci 1 spicchio…
Pasta ai quattro formaggi vegani
Una ricetta che è un vero e proprio trionfo di sapore e cremosità: la pasta ai quattro formaggi vegani. Questa versione è fatta interamente con formaggi autoprodotti, rendendola non solo più economica ma anche più salutare. Fidati, non ha nulla da invidiare alla tradizionale pasta ai quattro formaggi!Tutto quello che devi fare è seguire la ricetta al grammo e non omettere nessun ingrediente. I Formaggi Vegani Autoprodotti I formaggi che…
Granola di grano saraceno (senza glutine, vegan)
Granola: un goloso mix di cereali, frutta secca e semi La granola è un goloso mix a base di cereali integrali, frutta secca e semi oleosi, perfetta per una colazione sana e nutriente. Tradizionalmente viene preparata con i fiocchi di avena, ma è possibile prepararla anche con i fiocchi di altri cereali o persino con i cereali integrali in chicco. Se mi segui saprai sicuramente che amo utilizzare i cereali…
Riso alla Catalana vegano
Tipica ricetta spagnola della regione della Catalogna, un piatto coloratissimo ricco di sapori e profumi. Presentato in versione vegana, mantiene il gusto del mare con l’aiuto dell’alga, la quale sprigiona l’aroma di salsedine creando un connubio mare/monti invidiabile. Equipment 1 padella Ingredienti 300 gr riso 5 gr alga wakame secca 500 gr champignon 1 cipolla rossa 2 pomodori 1 spicchio d’aglio 2 zucchine 1 peperone rosso olio d’oliva extravergine vino…
Sformato di lenticchie
Lasciati tentare dallo sformato di lenticchie, un piatto saporito e salutare, ricco di nutrienti, croccante in superficie e morbido all’interno. Le lenticchie sono una delle piante agricole più antiche conosciute e coltivate dall’uomo, ricche di sostanze nutritive e molto digeribili. Equipment 1 brocca 1 frullatore 1 teglia da forno Ingredienti 200 gr lenticchie secche 50 gr ricotta vegana 2 cucchiai di farina integrale 2 cucchiai di farina di mandorle 1…
Blueberry quinoa porridge
Come anticipato nel predente post ecco la mia ricetta di porridge di quinoa! Ma prima di tutto, perché il porridge? E perché di quinoa? Preparare il porridge per colazione di consente di avere una colazione “cucinata” e “calda” anche la mattina, in pratica un pasto. Spesso sottovalutiamo l’importanza di un cibo cucinato a colazione e andiamo verso prodotti già pronti o freddi (yogurt, cereali, biscotti, solo frutta..). Avere un cibo…
Torta Renana vegana
Questa torta ha le sue origini nella pasticceria tedesca, precisamente nella regione della Renania. È composta da un sottile strato di pasta frolla e ricoperta solo da fettine di mele e uvetta. Il risultato è incredibile: una focaccia dolce molto appetitosa. Equipment 1 teglia rotonda da forno Ingredienti 600 gr mele renette 200 gr pasta frolla vegana 100 gr uvetta zucchero di canna cannella La ricetta della pasta frolla vegana…
Quinoa bowl con piselli, menta e harissa
Ci sono dei cereali e dei piatti che mi sembrano si associno benissimo alla tarda primavera-estate e ai periodi caldi. Una di questi è la quinoa! Va bene, prima di essere linciata mediaticamente bisogna spiegare che la quinoa non è un cereale in senso stretto, botanicamente si tratta di piante diverse e si parla di pseudo cereale. Lo definiamo cereale normalmente dal punto di vista commerciale e gastronomico perchè più…
Penne al rosso e nero
Questo piatto trae ispirazione dall’incanto de “LaCucina dei Miracoli”, dove il contrasto tra i colori rosso e nero si fonde armoniosamente, rappresentando simbolicamente sapori opposti: il primo, vivace e dolce; il secondo, misterioso e deciso. Questa fusione di opposti conferisce al piatto un aroma distintivo. L’oliva taggiasca, tipica della Riviera ligure di ponente, rappresenta una delle migliori varietà di olive da tavola, grazie alle sue inconfondibili caratteristiche di gusto e…