Carciofi alla romana

Oggi ti mostrerò come pulire e cucinare i carciofi. Qui faccio la ricetta dei carciofi alla romana, un piatto semplice ma delizioso e aromatico, da servire come antipasto, contorno o come ripieno per un appetitoso panino. Sapevi che i carciofi sono nativi del mediterraneo e che l’Italia è il più grande produttore al mondo? Infatti, io sono cresciuto a pane e carciofi, e dalle mie parti si cucinano in mille modi diversi. Brasati alla romana, fritti, al forno, saltati nella pasta e nei risotti, nelle zuppe, bolliti e in molti altri modi. In questo post ti mostro innanzitutto come pulire…