Riso basmati con spaghetti di zucchine e frutti di bosco

Questo piatto lo dedico a mio marito Cris. Questa quaratena è stata dura, lunga e soprattutto molto intensa. Questo piatto lo dedico a lui perché è pieno di colori, consistenze e sapori. C’è il riso cotto, la zucchina cruda, l’acidulo del limone, i frutti di bosco e il profumo dello zenzero. E’ facilissimo da fare ed è pieno di alimenti che fanno bene alla salute! 200 g di riso basmati (peso crudo) 2 cucchiaini di olio evo 4 cucchiai di succo di limone + la buccia di limone 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato (anche 2 se ti piace) 1…